Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

12

Древесные грибы - вкусно и полезно.

Древесные грибы также известны под другими названиями – грибы му эр, что в переводе с китайского языка означает дословно «древесные ушки». Древесные грибы – это съедобные грибы, особенно популярные в странах Азии: на протяжении столетий в Японии, Китае, Корее древесные ушки занимали и продолжают занимать достойное место в кухне этих азиатских стран.

Полезные свойства древесных грибов

Ингредиент многих азиатских блюд, древесные грибы служат отличным дополнением для мясных блюд, салатов, блюд из морепродуктов, в первую очередь, не за счет богатого или насыщенного вкуса, а за счет текстуры. Более того – в древнем Китае древесные ушки считались отличным лекарственным средством и использовались для лечения самых разных заболеваний: китайцы утверждают, что древесные грибы делают дыхание свежим, улучшают кровообращение, укрепляют здоровье. Интересно, что китайцы действительно оказались правы: медицинские исследования подтвердили, что в древесных грибах содержатся некоторые химические соединения, замедляющие процесс образования кровяных сгустков. Именно благодаря такому свойству древесных грибов они могут служить существенным подспорьем для профилактики различных заболеваний кровеносных сосудов, ишемической болезни сердца, инфаркта, риск которых повышает образование кровяных сгустков. Кроме того, в древесных грибах содержатся особые вещества – иммуномодуляторы, которые помогают регулировать работу иммунной системы.

Древесные грибы содержат удивительно большое количество разнообразных полезных веществ:

Collapse )


умная

Лактаза и лактоза – разбираемся в терминах.

Collapse )
Кстати, всё это также даёт понимание процессов, происходящих в организме любого млекопитающего, особенно кошек:) Вот для чего нужен дюфалак (не путать с дюфалайт), ветелакт, и другие препараты, на основе лактазы.
чёрная кошка

Ленивые драники с мясом.

Картошку стереть на крупной тёрке, лук на мелкой. Картошку тереть без нажима, чтобы получалось как можно тоньше. Посолить, перемешать. Добавить посоленный фарш, яйцо, специи по желанию.
Жарить как драники. Чтоб были помягче, жарить под крышкой на небольшом огне. Хотите хрустящие драники - не накрывайте.
Количество ингредиентов произвольное. Картошки, безусловно, должно быть значительно больше. Иначе вместо драников получите котлеты:).

Приятного аппетита. 
12

Кедровые орешки.

Получила я на днях посылочку от Таси. Много чего в ней было вкусного, полезного, нужного и красивого. И были в ней орешки кедровые очищеннные. Давно такого лакомства не ела, лет 20. Решила я узнать, что ж такого полезного или наоборот не для каждого приемлемого находится в этих питательных зёрнышках. Погуглила, и вот что выдала Вики по этому вопросу.

Кедро́вый[1] орех — обобщённое название семян нескольких видов растений из рода Сосна (Pinus), так называемых кедровых сосен, которые дают съедобныесемена. В России чаще всего кедровыми орехами называют семена кедровой сосны сибирской (Pinus sibirica).

В строго научном смысле орехами не являются, однако такое название закрепилось за ними в кулинарии.

Ядро кедрового ореха содержит 55—66 % жиров, 13,5—20 % белковкрахмал,сахаравитамины.

[править]

Состав кедровых орехов

Кедровые орехи, без скорлупы, сушёные
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 875 ккал 3657 кДж
Вода2.3 g
Белки13.7 г
Жиры68.4 г
— насыщенные4.9 г 
— мононасыщенные18.7 г 
— полиненасыщенные34.1 г 
Углеводы13.1 г
— крахмал1.4 г 
— дисахариды3.6 г 

Ретинол (вит. A)1 мкг
— β-каротин17  мкг
Тиамин (B1)0.4 мг
Рибофлавин (B2)0.2 мг
Ниацин (B3)4.4 мг
Пантотеновая кислота (B5)0.3 мг
Пиридоксин (B6)0.1 мг
Фолацин (B9)34 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С)0.8 мг
Токоферол (вит. E)9.3 мг
Витамин K53.9 мкг

Кальций16 мг
Железо5.5 мг
Магний251 мг
Фосфор575 мг
Калий597 мг
Цинк6.4 мг

Источник: USDA Nutrient database
 

Ядра кедрового ореха богаты витаминами группы B, витаминами E (в виде альфа-токоферола) и K, а также железом, фосфором, цинком, магнием, медью и особенно марганцем. В них высоко содержание жира, как во всех орехах. 100 граммов орехов на треть удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в белке, однако в белке кедрового ореха низко содержание лизина.

Кедровые шишки

[править]


Collapse )

Источник http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B5%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85
чёрная кошка

Кофе или чай

Оригинал взят у vitaliy0320 в Кофе или чай


Уже с незапамятных времён, ведутся споры между любителями кофе и чая. Фанаты каждого из этих напитков приводят весомые аргументы в пользу своего любимого напитка. И так продолжается веками...) Но теперь все плюсы и минусы кофе и чая собраны в подробнейшей инфографике, которая предоставляется вашему вниманию под катом.

СмотретьCollapse )