Category: здоровье

Category was added automatically. Read all entries about "здоровье".

12

Древесные грибы - вкусно и полезно.

Древесные грибы также известны под другими названиями – грибы му эр, что в переводе с китайского языка означает дословно «древесные ушки». Древесные грибы – это съедобные грибы, особенно популярные в странах Азии: на протяжении столетий в Японии, Китае, Корее древесные ушки занимали и продолжают занимать достойное место в кухне этих азиатских стран.

Полезные свойства древесных грибов

Ингредиент многих азиатских блюд, древесные грибы служат отличным дополнением для мясных блюд, салатов, блюд из морепродуктов, в первую очередь, не за счет богатого или насыщенного вкуса, а за счет текстуры. Более того – в древнем Китае древесные ушки считались отличным лекарственным средством и использовались для лечения самых разных заболеваний: китайцы утверждают, что древесные грибы делают дыхание свежим, улучшают кровообращение, укрепляют здоровье. Интересно, что китайцы действительно оказались правы: медицинские исследования подтвердили, что в древесных грибах содержатся некоторые химические соединения, замедляющие процесс образования кровяных сгустков. Именно благодаря такому свойству древесных грибов они могут служить существенным подспорьем для профилактики различных заболеваний кровеносных сосудов, ишемической болезни сердца, инфаркта, риск которых повышает образование кровяных сгустков. Кроме того, в древесных грибах содержатся особые вещества – иммуномодуляторы, которые помогают регулировать работу иммунной системы.

Древесные грибы содержат удивительно большое количество разнообразных полезных веществ:

Collapse )


умная

Про иммунитет.

Иммунология - это наука, изучающая реакции системы иммунитета организма на нарушения постоянства его внутренней среды. Центральными понятиями иммунологии являются иммунитет, антитела и антигены.

Иммунитет - функция системы иммунитета, которая представлена лейкоцитами, иммуноглобулинами и системой комплемента. Иммунитет - это совокупность реакций взаимодействия между системой иммунитета и биологически активными агентами (антигенами). Эти реакции направлены на сохранение постоянства внутренней среды (гомеостаза) организма и результатом их могут быть различные феномены иммунитета. Одни из них являются полезными, защитными, другие обусловливают патологию.

К первым относятся:
- противоинфекционный иммунитет - невосприимчивость организма к инфекционным агентам, являющимся возбудителями заболеваний (микробам, вирусам);
- толерантность - терпимость к собственным биологически активным веществам. Система иммунитета в норме не реагирует на «свое» и отторгает «чужое».

Другие феномены иммунитета приводят к развитию заболеваний:
- гиперчувствительность - повышенная иммунная реакция на антигены - аллергены, которая приводит к развитию аллергических заболеваний;
- аутоиммунитет - это реакции системы иммунитета на собственные биомолекулы, то есть на аутоантигены. При аутоиммунных болезнях «свои» молекулы узнаются системой иммунитета как «чужие» и на них развивается реакция.

Основой реализации феноменов иммунитета является иммунологическая память. Суть ее в том, что клетки с истемы иммунитета «помнят» о тех чужеродных веществах, с которыми они встречались и на которые реагировали. Реакции иммунитета всегда направлены на поддержание гомеостаза при различных нарушающих его воздействиях.

Антитела - белковые молекулы (иммуноглобулины), образуются В-лимфоцитами и специфично взаимодействуют с антигенами. Антигены - любые вещества, чаще белки или гликопротеиды, которые попадая в организм вызывают образование антител.

Виды иммунитета.Collapse )

Взято отсюдаhttp://38mama.ru/forum/index.php?topic=25351.msg676517#msg676517
12

Хорошая статья про фолиевую кислоту (вит. В9).

Известно всем, что фолиевая кислота показана при беременности. Но мало кто знает, что
Фолиевая кислота поможет против старения и болезней сердца

 Оказывается, что одной из причин болезней сердца является повышенный уровень гомоцистеина в крови. С возрастом его количество повышается. И именно это вещество разрушающе действует на сосуды. В ответ холестерин стремится «залечить» появляющиеся ранки и откладывается в виде всем известных бляшек, которые затрудняют прохождение крови. A это приводит к инсультам и инфарктам.
К тому же гомоцистеин действует как нейротоксин, приводя к преждевременному старческому слабоумию. А у молодых людей к плохой эмоциональной устойчивости, невозможности концентрироваться, недостатку уверенности. А причем тут фолиевая кислота, инструкция к ней?

Collapse )

источники http://fb.ru/article/8913/folievaya-kislota---instruktsiya-po-primeneniyu-gde-skryita-istina
http://www.baby.ru/blogs/post/6261628

Кстати! Не плохой сайт http://fb.ru , на котором можно разместить собственные статьи или почитать уже написанные в разных сферах человеческой деятельности.
12

Про иммунитет.

Иммунология - это наука, изучающая реакции системы иммунитета организма на нарушения постоянства его внутренней среды. Центральными понятиями иммунологии являются иммунитет, антитела и антигены.

Иммунитет - функция системы иммунитета, которая представлена лейкоцитами, иммуноглобулинами и системой комплемента. Иммунитет - это совокупность реакций взаимодействия между системой иммунитета и биологически активными агентами (антигенами). Эти реакции направлены на сохранение постоянства внутренней среды (гомеостаза) организма и результатом их могут быть различные феномены иммунитета. Одни из них являются полезными, защитными, другие обусловливают патологию.


Collapse )


Взято отсюдаhttp://38mama.ru/forum/index.php?topic=25351.msg676517#msg676517
12

Кедровые орешки.

Получила я на днях посылочку от Таси. Много чего в ней было вкусного, полезного, нужного и красивого. И были в ней орешки кедровые очищеннные. Давно такого лакомства не ела, лет 20. Решила я узнать, что ж такого полезного или наоборот не для каждого приемлемого находится в этих питательных зёрнышках. Погуглила, и вот что выдала Вики по этому вопросу.

Кедро́вый[1] орех — обобщённое название семян нескольких видов растений из рода Сосна (Pinus), так называемых кедровых сосен, которые дают съедобныесемена. В России чаще всего кедровыми орехами называют семена кедровой сосны сибирской (Pinus sibirica).

В строго научном смысле орехами не являются, однако такое название закрепилось за ними в кулинарии.

Ядро кедрового ореха содержит 55—66 % жиров, 13,5—20 % белковкрахмал,сахаравитамины.

[править]

Состав кедровых орехов

Кедровые орехи, без скорлупы, сушёные
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 875 ккал 3657 кДж
Вода2.3 g
Белки13.7 г
Жиры68.4 г
— насыщенные4.9 г 
— мононасыщенные18.7 г 
— полиненасыщенные34.1 г 
Углеводы13.1 г
— крахмал1.4 г 
— дисахариды3.6 г 

Ретинол (вит. A)1 мкг
— β-каротин17  мкг
Тиамин (B1)0.4 мг
Рибофлавин (B2)0.2 мг
Ниацин (B3)4.4 мг
Пантотеновая кислота (B5)0.3 мг
Пиридоксин (B6)0.1 мг
Фолацин (B9)34 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С)0.8 мг
Токоферол (вит. E)9.3 мг
Витамин K53.9 мкг

Кальций16 мг
Железо5.5 мг
Магний251 мг
Фосфор575 мг
Калий597 мг
Цинк6.4 мг

Источник: USDA Nutrient database
 

Ядра кедрового ореха богаты витаминами группы B, витаминами E (в виде альфа-токоферола) и K, а также железом, фосфором, цинком, магнием, медью и особенно марганцем. В них высоко содержание жира, как во всех орехах. 100 граммов орехов на треть удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в белке, однако в белке кедрового ореха низко содержание лизина.

Кедровые шишки

[править]


Collapse )

Источник http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B5%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85